Ingredientes: 
-Arrachera Wagyubeef Mollendo
-Ciboullette
Marinado: 
-Sal 
-Pimienta
Azúcar rubia
-Jengibre
-Salsa de soya
-Ajo
-Vino Blanco

Elaboración paso a paso:

–Envolver las papas en alusa foil y dejar en las brasas por 40 minutos aproximadamente.

–Marinar nuestra arrachera en un bowl durante 30 minutos.

–Cocinamos nuestra carne a una intensidad de 6 segundos a la mano durante 8 minutos por lado y dejamos reposar por 5 minutos.

– Mientras reposa nuestra carne, sacamos nuestras papas, las ponemos en una plancha o sartén bien caliente y aplastamos para lograr una capa crocante de nuestra papa ya cocida.

– Una vez listas nuestras papas, cortamos nuestra carne en tiras y la colocamos sobre nuestras papas a la plancha, con un toque de ciboulette.